Bun'n'Roll Le panier fruité
Personnes
10
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Christophe Pélerbe, Expert Boulanger France
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 10 Bun'n'Roll
- 110 g de de crème liquide sucrée (35% matières grasses)
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 10 à 15 g de sucre glace
- 30 framboises
- 10 fraises
- 1 kiwi
- 1 demi-orange
- 10 petites branches de groseilles
- 50 myrtilles
Étapes de préparation
- Trancher le bun en deux et toaster les deux parties au four 2 à 4 minutes à 220°C.
- Préparer les fruits : couper les fraises en deux et le kiwi en demi-tranches, découper l’orange en généreux segments.
- Dans un saladier bien froid, fouetter rapidement la crème liquide jusqu’à épaississement.
- Tout en continuant de fouetter, ajouter le sucre glace et l’extrait de vanille.
- Poser le chapeau du Bun’n’Roll sur sa base, mais à l’envers.
- A l’aide d’une poche à douille cannelée, réaliser de jolies pointes de chantilly sur le tour de la base du bun.
- Déposer également de la chantilly sur la partie haute du bun posée à l’envers, pour bien maintenir les fruits.
- Disposer délicatement et harmonieusement les fruits sur le bun.
- Saupoudrer légèrement le tout de sucre glace neige.
